™ Teratak zaffina Huzzlyn

MEE REBUS, sedap


MEE REBUS OK
Bahan-bahan1 bungkus Mee Kuning - dicelor sebentar

Bahan Untuk Ditabur2 Keping Tauhu - digoreng
3 biji telor - direbus
1 biji cili merah - dihiris
daun bawang - dihiris
sedikit bawang goreng
1 biji limau nipis dihiris

Bahan Untuk Kuahnya
1 kati tulang daging lembu - direbus
cili kering - dimesin
5 ulas bawang merah - dimesin
5 ulas bawang putih - dimesin
3 ketul ubi keledek/ kentang - direbus dan dimesin
1/2 tin tomato heinz
50 sen kacang tanah - digoreng dan ditumbuk jangan halus sangat
garam dan serbuk perasa

Cara-cara
· Panaskan minyak tumis bahan2 yang dimesin
· Bila sudah pecah minyak masukkan ubi keledek dan juga tulang daging lembu yang direbus itu
· Bila sudah mengelegak masukkan tomato heinz dan kacang tanah.
· Masukkan garam dan serbuk perasa.
· Bila sudah masak bolehlah dihidang dengan mee







Resepi Chicken Chop


Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (diambil peha dan dada)
1 biji telur
1 biji tomato
1 helai daun salad
Sedikit daun pasli
Sedikit lada sulah
20 gm potato chip (digoreng)
20 keping biskut tawar (dikisar halus
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam)

Bahan sos:
1 biji lada buah
1 biji bawang besar
2 sudu besar sos cili
½ batang lobak merah
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos lea & perrin
2 ulas bawang putih (dicincang halus)

Cara:

Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam.

Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.



Nasi Daging


Bahan Perlu
1 kilo beras Basmathi
1/2 kilo daging
1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
1 sudu besar rempah kurma
1 inci halia
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
Sedikit mentega/ minyak sapi
1/2 cawan tomato soup
1 cawan susu cair
sedikit garam


Cara-Cara:
Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
Basuh beras dan toskan.
Tumis halia, kulit kayu manis dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.
Masukkan beras dan kacau sekejap.
Masukkan air rebusan daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.
Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.

Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.




Chilli Crab from Kampong Chai Chee Restaurant


Bahan-Bahan

1a) 20gm Cili padi
1b) 50gm Lada merah

(Ia dan 1b dikisar)

2a) 10gm Lada kering
2b) 10gm Udang kering
2c) 10gm Bawang putih
2d) 10gm Bawang merah
2e) 10gm Halia
2f) 2 batang Serai

(2a hingga 2f dikisar dan di goreng dahulu)

Minyak
Ketam
Tomato sos
Cili sos
Sour plum paste
Gula
Soya sauce
Corn flour
Telur

Cara Cara

1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang putih yang telah dikisar
3. Masukkan cili padi yang di kisar bersama lada merah
4. Kacau hingga rata
5. Masukkan sambal (2a hingga 2f)
6. Masukkan air yang direbus
7. Kacau hingga mendidih
8. Masukkan sos masam manis, kicap soya dan ketam
9. Bila ketam sudah masak, masukkan tepung jagung yang telah dibancur dengan air.
10. Masukkan telur yang telah dipukul
11. Siap untuk di hidang

simple jer..



IKAN SIAKAP KUKUS


Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap sederhana besar
3 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
4cm halia - dimayang
3 ulas bawang putih - dimayang
3 ulas bawang besar - dimayang
3 tangkai daun sup(saderi)
1/2 biji limau nipis
garam secukup rasa

Cara memasak:

· Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan gula (kurangkan jika tak suka manis).
· Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur bahan yang dimayang tadi.
· Tuang ketiga-tiga sos tadi.
· Kukus selama 10minit (hingga masak). tabur hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.